Att hitta riktig italiensk mat i Sverige kan vara mycket svårt. Oavsett hur man vänder och vrider på det är det svårt att finna de rätta ingredienserna och de rätta kunskaperna för att man ska kunna tillaga italiensk mat på ett sätt som italienarna själva skulle vara nöjda med. Den italienska matlagningen är väldigt enkel och det handlar om att arbeta med smaker och naturliga råvaror. När du är intresserad av att lära dig italiensk matlagning kommer du att bli förvånad över hur få ingredienser man faktiskt använder sig av i matlagningen och det handlar om tillverkningsprocessen. För att göra en pastasås används sällan recept utan istället smakar kocken av på känsla och låter de olika smakerna gifta sig med varandra på bästa sätt.

När du lär dig att laga italiensk mat kommer du att få lära dig att använda ditt smaksinne med enkla ingredienser. Du kommer att få lära dig att koka pasta perfekt al dente och även hur man tänker kring kulturen med mat. Mat är väldigt stort i Italien och det är till exempel vanligt att man som italienare har en 3-4 timmars lunch så att man hinner ta sig hem över dagen och tillsammans äta med familjen.

Pizza räknas som social mat som ska ätas ute och anledningen till att man dricker espresso efter maten är för att man ska ha ätit en så pass mättande måltid att man inte ska få rum med något annat. Frukt ska gärna förtäras efter maten och en cappuccino ska man endast dricka på morgonen. Det är en mycket stark kultur kring mat och framför allt hur man förtär maten. Det bör du ha i åtanke när du vill lära dig den italienska matlagningen för att till fullo förstå hur man tänker och framför allt hur man känner kring mat.